纳达利与全球著名葡萄酒研发机构

纳达利橡木桶公司作为行业内的领军企业, 一直以来, 投入大量资源, 致力于葡萄酒陈酿与橡木相关课题的研究。我们同全球最著名的葡萄酒研发机构合作：波尔多第二大学葡萄酒学院, 并由Kleopatra CHIRA博士专门负责, 针对世界范围内广泛使用的酿酒葡萄品种、地域、气候及市场特点, 进行橡木运用的研究, 旨在找到完美的橡木/葡萄酒陈酿方案。如今, Nadalie技术团队所取得的辉煌科研成果（发表刊物及技术研讨会）服务于全世界酿酒师及葡萄酒从业工作者, 为世界葡萄酒产业提供不懈的技术支持。

拥有众多的研究工作作为基础, 纳达利开发了可以满足多样酿酒需求的“改善型”橡木桶系类以及针对白葡萄酒独特酿造工艺而设计的“白珍珠”橡木桶。

真诚的合作，只为得到最佳陈酿效果
制桶商的工作除了制造橡木桶之外, 还应该包括提供后续的跟踪品尝以及合理的使用建议。在酒窖中, 我们的技术人员与酿酒师、种植师细致地沟通、交流,了解当年的年份情况和您新一年的酿造目标。

纳达利技术、研发资料：

1. 橡木陈酿对葡萄酒质量的影响

Oak Aging Influence On Wine Qauality，Kleopatra Chira，Pierre-Louis Deissedr

2. 橡木香气物质及酚类物质的提取及感官特点

Extraction of Oak Volatiles and Ellagitannins Compounds and Sensory Profile，Kleopatra Chira，Pierre-Louis Deissedr

3. 挥发物质及橡木丹宁的联系

Relation between volatile composition, ellagitannin content，Kleopatra Chira，Pierre-Louis Deissedr

4. 化学与感官分析：针对葡萄酒在不同品种及烘烤橡木桶中的陈酿

Chemical and sensory evaluation of wine matured in oak barrel: effect of oak species involved and toasting process，Kleopatra Chira

5. 橡木不同烘烤的香气特点